谷城黑木耳的基本介紹
黑木耳是一種擔子茵，屬膠質茵類，木耳科、木耳屬。常見的又可以吃的木耳有兩種，一種是我們通常吃的叫光木耳，還有一種叫毛木耳，它的背面毛比較厚，雖然也可以吃，但不易嚼碎，不好吃。
據《谷城縣志》、《湖北土特產》記載：谷城黑木耳具有朵大、肉厚、質嫩、味鮮的特定品質，是全國34個和全省5個重點產木耳縣之一，其含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值和一定的藥用價值。栽培歷史可追溯到民國時期，谷城黑木耳因從石花鎮運出，又稱“石耳”，由于質量好，在國際上很受歡迎，在同類產品中具有很高的知名度。
谷城縣縣林業用地面積286萬畝，其中櫟類等菇耳林有53萬畝;谷城現有食用菌專業協會1個、食用菌專業合作社18個，食用菌研究中心1個，2013年全縣發展木耳600萬棒、香菇2000萬袋，食用菌產業產值突破2億元。2013年，谷城食用菌協會在國家工商總局商標局注冊的“谷城黑木耳”地理商標正式獲批。
谷城黑木耳，朵大肉厚，營養豐富，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值和一定的藥用價值，黑木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤肺，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈粥狀硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。是紡織、礦山、化工等行業不可缺少的理想保健食品。
營養價值
黑木耳被譽為“素中之葷”。據檢測數據，每百克黑木耳含水分11.1克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，灰分4.68克(其中含鈣質375毫克，磷質201毫克，鐵質185毫克)，另外還含有胡蘿卜素0。03毫克，維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克等，而有害物質鉛含量小于0.02毫克，砷小于0.01毫克，汞小于0.01毫克。
同時，作為中藥補品之一，明代醫學家李時珍在《本草綱目》中說它能健身強志、延年壽，治療痔痢等癥。黑木耳味甘甜性平，具有克化絨毛、調節神經、補氣血、潤肺、止血之功能，對高血壓、動脈硬化癥有良效，還能防治癌癥，提高機體免疫力，具有較高醫療價值。
黑木耳的膠質有很大的吸引力，具有清毛，洗腸，潤肺，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈粥狀硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果，是不可缺少的理想保健食品。
產品特點
腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色
